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PRODUKTE

In unserem ständigen Sortiment führen wir zwischen 30 – 40  ausgewählte Schinken- und Rohwurstspezialitäten die Sie an unserer Bedientheke auf Wochenmärkten erhalten…

… aufgeschnitten: als Stapel, in gefächerten Lagen oder hauchdünn in der praktischen EntnahmeBox.
… am Stück ganz nach Ihren Wünschen,
… und gerne auch praktisch für sie vorverpackt.

In unserem auserwählten Sortiment erhalten Sie:

GERÄUCHERTE Schinken:
Schinkenspeck, Nussschinken, Lachsschinken, Rauch-Coppa, geräuchertes Schweinelendchen nur um einige zu nennen, von einem jungen Metzgermeister, nach altem Handwerk, mit viel Geschick hergestellt. Die Tiere stammen von einem nahegelegenen Landwirt der gemeinsam mit der SchinkenManufaktur “tiergerechte” Wege in der Schweinehaltung geht!
Kärntner Schinkenspeck, Karree und Bauchspeck von einem ganz kleinen, familiengeführten Bergbauernhof – hoch oben in den Bergen.
Waldrauchschinken – im Wacholderreisig geräuchert – in NEULAND-Qualität.
Rauchhausschinken – einfach lecker… und aus Deutschland!
uvm.

LUFTGETROCKNETE SCHINKEN:
Hier eine Auswahl unserer luftgetrockneten “Schätze”:
Deutscher Luftikus – nach Art des Parma in NEULAND-Qualität.
Weideschwein- Frikandeau, Weideschwein-Coppa und Weideschwein-Nussschinken - aus Österreich.
Rinderschinken luftgetrocknet – eine besondere Delikatesse und ebenfalls in NEULAND-Qualität!
Eichelschweinschinken - durch seinen nussigen Geschmack etwas besonderes und einfach lecker… und natürlich aus Deutschland!
Serrano -  22 Monate gereift, aus Nordspanien.
Verschiedene “Meisterstücke” von jungen Fleischermeistern liebevoll bis zur vollständigen Reifung hergestellt.
uvm.

Außerdem bieten wir Ihnen ein großes Sortiment an ROHWURSTSPEZIALITÄTEN:
Rohesser und Ringware – was das Herz begehrt…
geräuchert, mediterran oder herzhaft deftig gewürzt, mit Kümmel, Chili oder Fenchel verfeinert, luftgetrocknet, frisch aus dem Rauch oder bissfest gereift! Als Chips zum Knabbern aufgehobelt, in Lagen geschnitten oder am Stück – ganz nach Ihren Wünschen.

Alle unsere Rohesser sind ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt, sprechen Sie uns an, wir informieren Sie gerne im Detail darüber.

Rohesser

 

 

 

 

 

 

 

Als besondere Delikatesse erhalten Sie bei uns auch Schinkenschmalz: Ideal auf frischem Brot, oder zum Braten von Eiern, Bratkartoffeln oder Nudeln.

Schmalz

 

Schinken & Wurst aus FREILAUFHALTUNG